蓝莓酱蛋糕卷的做法
步骤
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1
准备好所需要的食材，蛋黄蛋清分离
步骤
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2
牛奶和玉米油用手抽搅打至完全乳化
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3
蛋黄中加10G绵白糖
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4
搅打均匀
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5
将搅打好的蛋黄加入到乳化好的牛奶玉米油混合物中
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6
搅拌均匀
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7
筛入低筋面粉
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8
划"Z"字形，将蛋黄面糊搅拌至无明显颗粒
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9
蛋清中加入几滴柠檬汁，将余下的30G绵白糖分三次加入
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10
蛋白打发至9成
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11
将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
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12
用翻拌加切拌的手法，将其混合均匀
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13
将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中
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14
轻震模具，并用刮板将蛋糕糊表面整平
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15
放入事先预热好的烤箱，上下火150度，中层，25分钟
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16
出炉后立刻脱模，晾凉后，取适量蓝莓酱，涂抹在表面
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17
卷起，切块就可以享用啦
几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士
蓝莓酱蛋糕卷的成品图
蓝莓酱蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
温度、时间根据自己烤箱进行调整！
蓝莓酱就要选纯天然，不添加防腐剂、香精的几木本果！
蓝莓酱不含添加剂，保质期也短，收到后放冰箱冷藏保存，尽早吃完保证最佳口感！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.98
克
不吃
糖尿病人群
267
大卡
少吃
减肥人群
16.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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