蓝莓轻乳酪的做法
步骤
step
1
黄油、90克牛奶、奶油奶酪、淡奶油混合，隔水加热至顺滑无颗粒。
步骤
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2
50克牛奶加玉米淀粉混合均匀，加入到奶酪糊中。
步骤
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3
奶酪糊离火晾凉，加入蛋黄。
步骤
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4
混合均匀后，过筛一遍。
步骤
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5
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打至中性偏湿，拿起打蛋头，表面有弯钩。
步骤
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6
蛋白和蛋黄混合均匀。
步骤
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7
倒入模具中，撒入蓝莓。
烤箱185度预热，中层，放深盘加入开水，然后180度烤30分钟上色，再转150度烤40分钟。
蓝莓轻乳酪的成品图
蓝莓轻乳酪的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛奶要分成两部分来用，步骤里有详细的说明，亲们要看清楚。
2.面糊过筛会让成品的组织更细腻。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.85
克
少吃
糖尿病人群
284.5
大卡
少吃
减肥人群
23.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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