蓝莓酸奶的做法
步骤
step
1
先用一盒纯牛奶和100克淡奶油一起煮开。牛奶是杀菌的，不用煮都可以的，但是我的淡奶油是已经打开过的，所以我加了一盒牛奶先煮了一下。
步骤
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2
在煮开的淡奶中，再加入三和常温的纯牛，搅拌均匀后让温度下降到40度左右
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3
在一个已经杀菌的烧杯里，倒入大约100克左右的牛奶。加入菌粉充分搅拌均匀。
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4
把加了菌粉的牛奶倒入锅里，充分搅拌均匀。
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5
发酸奶的瓶子工具包括搅拌的筷子都要用开水煮了消毒。
步骤
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6
我加了菌粉的牛奶倒入瓶子中，盖紧盖子。
步骤
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7
烤箱42度保温发酵七小时。
步骤
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8
取一瓶发酵好的酸奶和一大勺自制的蓝莓酱。
步骤
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9
放入搅拌机里。
步骤
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10
搅打几秒钟搅拌均匀即可。也可以直接加入蓝莓酱搅拌一下，不用料理机也是可以的。
步骤
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11
做好的蓝莓酱可以直接喝。
步骤
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12
加了蓝莓酱以后，酸奶会氧化颜色变得不是很好看。可以挤几滴柠檬进去就会好很多。但我不想要太酸，所以挖了一勺火龙果冰淇淋放进去。搭配一下颜色就显得好看些。“夏日炎炎，归一牛奶，花样伴你”
蓝莓酸奶的成品图
蓝莓酸奶的烹饪技巧
技巧
tips
酸奶加了蓝莓酱，搅拌后颜色会有氧化的表现。如果不怕酸，可以挤几滴柠檬汁进去就可以改善
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
81.9
大卡
多吃
减肥人群
6.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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