兰州糟肉的做法
步骤
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1
上好五花肉2斤切成110毫米的长方形。
步骤
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2
凉水放肉，加调料煮熟。(辅料)
步骤
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3
肉煮熟，在肉皮上扎上小孔抹上蜂蜜。
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4
把煮熟，抹了蜂蜜的肉放凉过油。
步骤
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5
过油的肉趁热放入凉水中，这样蒸出的肉，肉皮更加软糥。
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6
肉切片和豆腐乳拌匀。
步骤
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7
拌好调料的肉皮朝下放碗里蒸60分钟左右。拿出倒扣到碟子里即可。
兰州糟肉的成品图
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