老北京驴打滚的做法
步骤
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1
将细砂糖倒入糯米粉中混合均匀
步骤
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2
加入温开水，边倒边搅拌
步骤
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3
下手和成无干粉的面团
步骤
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4
盘底刷油，将面团平铺在盘中
步骤
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5
上锅蒸熟，开锅后蒸15-20分钟
步骤
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6
将熟黄豆粉铺在案板上
步骤
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7
蒸熟的面团趁热用筷子搅拌一下，取出
步骤
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8
擀成约半厘米厚的薄片
步骤
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9
准备好的豆沙馅均匀的涂抹在面片上
步骤
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10
自下而上卷起
步骤
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11
切成约2.5厘米宽的小段
步骤
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12
表面筛一层熟黄豆粉即可
老北京驴打滚的成品图
老北京驴打滚的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团很粘手，要多用些黄豆粉
2.豆沙馅如果太干不好涂抹，可以加一些水稀释
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
32.97
克
不吃
糖尿病人群
216.8
大卡
少吃
减肥人群
1.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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