老北京炸酱面的做法
步骤
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1
姜切大片方便挑出来，葱蒜切碎
步骤
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2
面码切片，切丝，随自己口味添加
步骤
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3
锅中倒油，放入姜蒜，煸炒肉馅
步骤
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4
待水分挥发后加入葱末再继续煸炒一分钟
步骤
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5
加入甜面酱和黄酱翻炒一分钟
步骤
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6
加入少许清水，慢慢翻炒至水份挥发，大概10-15分钟
步骤
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7
面码除了黄瓜其余都需要焯水，放入盘中备用
步骤
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8
酱收干水分后盛出，煮好面后根据自己口味加入酱和面码，开吃啦……
老北京炸酱面的成品图
老北京炸酱面的烹饪技巧
技巧
tips
面码可根据自己口味调换，青豆，黄豆，心里美萝卜都是不错的选择。这个酱也可以沾各种蔬菜吃，非常简单美味。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.44
克
不吃
糖尿病人群
209
大卡
少吃
减肥人群
7.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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