老干妈火腿蒸豆腐的做法
步骤
step
1
主料：嫩豆腐300克、火腿一根
辅料：豆豉5克、老干妈两大勺、香葱一根
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2
把嫩豆腐切大小一样的块，最好用嫩豆腐或者日本豆腐，这样的豆腐比较嫩些，蒸熟以后，特别好吃口感也好
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3
把香葱洗净切末、把火腿去皮切小丁丁
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4
把豆腐铺在深盘子里，或者大碗里，豆腐在蒸的过程很易出水，加少许盐和生抽、蚝油拌均匀，这样豆腐比较入味
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5
加水淀粉拌均匀，这样蒸的时候豆腐不易老，而且鲜嫩美味
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6
把火腿丁撒在嫩豆腐上面
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7
加两大勺老干妈在能豆腐上面，爱吃豆豉的可以撒点豆豉
步骤
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8
把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
步骤
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9
水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，高颜值可折叠，比普通蒸锅快30倍，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
步骤
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10
时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末和红辣椒丁增加食欲即可吃了，爱吃香油的可以滴几滴，我是直接c吃了，特别的美味下饭
老干妈火腿蒸豆腐的成品图
老干妈火腿蒸豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、用嫩豆腐最好了，口感好，蒸熟不老
2、老干妈有多种味道，可以用牛肉的，豆豉都可以，没有此酱的，可以用剁椒、辣椒酱都可以
3、豆腐比较鲜嫩，不可久蒸
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
69.8
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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