老酵葱香南瓜饼的做法
步骤
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1
用料：天然酵种40克，面粉150克，南瓜泥150克，葱花30克，碱面适量，花椒少许，盐适量，水适量。
步骤
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2
将南瓜泥倒入面粉中，稍微拌和，
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3
加入适量水，调成稀糊状。
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4
加入酵种，
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5
搅拌均匀，置温暖处发酵。
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6
面糊体积增加1倍。
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7
将碱面用少许水化开，
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8
加入面糊中，搅拌均匀。
步骤
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9
加入葱花，盐，花椒，
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10
拌成均匀面糊。
步骤
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11
平底锅烧热，倒入适量油，
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12
取适量面糊放入锅中，摊开，小火慢煎，
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13
底面煎黄，翻面，煎另一面。
步骤
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14
两面金黄，出锅。
老酵葱香南瓜饼的成品图
老酵葱香南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
加水量需根据南瓜泥含水量和面糊状况酌情添加。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.76
克
不吃
糖尿病人群
187.1
大卡
少吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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