烙馍卷菜配南瓜粥的做法
步骤
step
1
南瓜切片与大米浸泡好做煮南瓜粥前准备。抓五把面粉，温水和面，三光后(面光手光盘光)用湿布盖好醒一会(时间不限可自行决定)
步骤
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2
洗净食材后，大葱切段，黄瓜切段，胡萝卜切断，韭菜小段(韭菜切太长，吃一口烙馍的时候会咬不断一下子把青菜部分全扯出来了)。猪肉切小长条，小碗中倒入适量料酒、生抽、五香粉、鸡粉、盐、香油和切碎的生姜等，把猪肉条放入小碗搅拌均匀后静置入味。
步骤
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3
将醒好的面揉细长条，均匀分成六个小剂子，把小剂子按压成薄面皮，越薄越好
步骤
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4
柔软薄透的面皮(面皮两面多撒面粉，以防粘到面板)
步骤
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5
面皮准备做完后，开始煮粥，继续做未完成的面皮，待粥滚开后放上蒸笼，先铺一层纱布，后轻轻铺好第一张面皮(注：多搅拌粥，不要让粥涨到蒸笼湿到面皮)，半分钟后继续放入第二面皮(此时第一张面皮已偏褶皱成型)，依次类推...待放入最后一面皮后，再蒸五分钟即可。上图是蒸好后的六张面皮
步骤
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6
目前设备有限，迷你厨房如图，只有电饭锅一枚，所以像煮粥和蒸面皮是差不多同步的，所以上一步骤是怎么做的应该明白了吧～
步骤
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7
南瓜粥和面皮都煮好后盛出，洗净电饭锅后预热，倒入适量花生油，后倒入猪肉炒熟(个人不喜欢吃姜，在炒之前已经姜碎末一一挑出)。猪肉炒熟后盛出，锅中再倒入适量花生油，接着把胡萝卜、黄豆芽和韭菜混合炒熟
步骤
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8
放好面皮，分别将猪肉条，黄瓜条，其余蔬菜等摆好，下方先卷上来(防漏汁)，两边开始卷起～
步骤
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9
南瓜粥配烙馍卷菜，那个可口啊！
步骤
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10
咬一口，又香又脆～
烙馍卷菜配南瓜粥的烹饪技巧
技巧
tips
①，图中韭菜切太长段了，吃的时候会把豆芽等扯出来，建议切小段些～也可自己搭配其他应时蔬菜
②，面皮除了蒸还可以烙，口味应该各分秋色吧(没办法谁让偶只有电饭锅一枚呢T^T)
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.42
克
少吃
糖尿病人群
76.3
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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