醪糟毛豆的做法
步骤
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1
准备食材：毛豆洗净之后剪去两边备用
步骤
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2
锅内放入适量的水，将水煮开
步骤
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3
待水微微有些冒小泡时先放入3克食盐，这样可以防止毛豆炖煮时变色
步骤
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4
将洗净的毛豆倒入锅内
步骤
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5
盖上盖子毛豆煮开后转中火煮10分钟，毛豆没有豆腥味即可关火
步骤
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6
捞出的毛豆放入冷水煮浸渍5分钟，这样可以防止毛豆浸渍过程中变色
步骤
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7
将毛豆沥干水分捞出放入碗中
步骤
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8
碗中放入30毫升醪糟汁
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9
倒入30毫升六月鲜·轻 12克轻盐特级昆布酱油
步骤
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10
倒入150毫升凉白开或是纯净水，搅拌均匀备用
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11
将准备好的酱汁倒入毛豆中
步骤
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12
搅拌均匀之后，盖上密封盖浸渍半个小时，浸渍越久越入味，也可以放入冰箱冷藏浸渍
步骤
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13
浸渍好的毛豆放入盘中
醪糟毛豆的成品图
醪糟毛豆的烹饪技巧
技巧
tips
煮毛豆时先在沸水中放入一点盐，可以防止毛豆炖煮时变色。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.6
克
少吃
糖尿病人群
86.1
大卡
多吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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