醪糟汤圆的做法
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备好食材,汤圆也可以自己动手做,做汤圆的糯米粉要用开水烫,迅速拌匀,趁热揉成面团,这样出来的面皮才会光滑,如果用凉水和面,面会打不上劲儿,最后面皮容易散。我直接去超市买现成的芝麻馅汤圆和醪糟,家里若有糯米黄酒,用它代替醪糟也不错;
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锅里烧开两碗水,倒入醪糟继续煮沸,这款醪糟微甜,但芝麻馅里有甜味,刚刚好中和了水分的寡淡,吃起来味道不错;
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将汤圆倒入锅中,煮至面皮凝固,再用锅铲翻动一下,防止粘锅;
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煮至汤圆完全熟透而变大,浮出水面,再将枸杞子洗净,放入锅中略煮1分钟;
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舀起即可装盘食用。
醪糟汤圆的成品图
醪糟汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
汤圆中的芝麻馅,有足够的甜味,这款甜品不需额外加糖了,若是用无馅的汤圆煮醪糟,可以适当添加一点红糖提味,红糖有补气血的食用功效,女性吃点不错。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
11.48
克
不吃
糖尿病人群
91.2
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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