腊肉虾仁鸡蛋饺的做法
步骤
step
1
和面，这个会包饺子的应该都会；
步骤
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2
腊肉切成块，切之前可以先蒸一下，容易切
步骤
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3
制作饺子馅
a.先将胡萝卜洗干净，去皮，切成丝备用；
b.海虾去壳、去头和肠线，洗干净备用；
c.将衡山腊肉切成薄片，备用；
d.姜、葱、蒜、芹菜洗干净切成小段备用；
e.将准备好的胡萝卜丝、虾仁、衡山腊肉、姜、葱、蒜、芹菜混在一起剁成馅；
步骤
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4
将剁好的馅装在盆里，打两个鸡蛋，倒一些胡椒粉、花生油、盐、鸡粉、香油，搅拌均匀后备用。
步骤
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5
包饺子。常规包法。
步骤
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6
煮饺子，开吃。
腊肉虾仁鸡蛋饺的成品图
腊肉虾仁鸡蛋饺的烹饪技巧
技巧
tips
为什么加入腊肉,是因为使用腊肉调味，使饺子有那种腊肉的香味，衡山腊肉最大的特色就是香，所以本菜谱选用了衡山腊肉。而且腊肉本身就放了盐腌制，所以在饺子馅调味的时候，一定要掌握盐的分量，多了就咸了，就不好吃了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.89
克
不吃
糖尿病人群
306.7
大卡
不吃
减肥人群
14.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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