辣子肥肠的做法
步骤
step
1
洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，卤大肠切小块
步骤
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2
入锅焯水
步骤
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3
锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色
步骤
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4
姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香
步骤
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5
加入1勺豆瓣酱炒出红油
步骤
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6
大肠回锅翻炒
步骤
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7
调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
步骤
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8
大火炒匀，即可出锅
辣子肥肠的成品图
辣子肥肠的烹饪技巧
技巧
tips
1.在爆香辣子时，火力不要过大，以免焦糊，之后再放入豆瓣酱，这样不易巴锅
2.本菜肴用菜籽油制作，出菜色泽更靓，口味也更好哟
3.因大肠卤制时已含盐份，后期炒制还会再放生抽等调料，所以盐要少放，以免过咸哟
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5
克
多吃
糖尿病人群
196
大卡
少吃
减肥人群
18.7
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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