凉拌白菜梗的做法
步骤
step
1
将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
步骤
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2
将胡萝卜、黑木耳也切成细条状；
步骤
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3
将白菜梗切成细条状；
步骤
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4
锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水；
步骤
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5
继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水；
步骤
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6
起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀
步骤
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7
起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
步骤
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8
再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
步骤
step
9
将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；
凉拌白菜梗的成品图
凉拌白菜梗的烹饪技巧
技巧
tips
1、静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏；
2、焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整；
3、还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材，而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
29.7
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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