凉拌炒小豆的做法
步骤
step
1
将干净的干黄豆放入炒锅中小火翻炒
步骤
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2
在黄豆表面炒出黑色点点时候要注意加快翻炒速度避免炒焦
步骤
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3
小黄豆炒成这样的时候停止翻炒
步骤
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4
参水煮，大约30分钟左右，水可以多些，如果水不够中途可以添加
步骤
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5
水煮干时可以尝一下小豆觉得软硬度合适即可，不必煮太软
步骤
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6
切好葱、蒜、小米辣
步骤
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7
加入以上作料，调好汁
步骤
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8
将汁淋在煮好的小黄豆上，装盘即可
凉拌炒小豆的成品图
凉拌炒小豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、小黄豆在炒的过程中火要小，一直要炒到小黄豆发出干香味才参水。
2、煮黄豆的水不够中途可以添加，一定要把水煮干，不能将煮黄豆的水倒掉，那样做出来的黄豆不香！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.6
克
不吃
糖尿病人群
232.1
大卡
少吃
减肥人群
14.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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