凉拌豆皮的做法
步骤
step
1
青瓜用擦丝器刨成细丝，加1小勺盐腌渍10分钟，去掉那个青涩味。不介意的这一步可以省略。
步骤
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2
豆皮切成丝。我切得宽了点，再细一点更入味。
步骤
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3
烧一锅水，水开后，下豆皮丝焯水一分钟。
步骤
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4
焯好水的豆皮捞起，装入大碗中。
步骤
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5
青瓜丝滤去腌渍出来的水，倒入豆皮碗中，加入2汤匙辣椒油。
步骤
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6
加1汤匙花椒油。
步骤
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7
加2汤匙自制剁椒。
步骤
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8
加入3汤匙生抽。
步骤
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9
加入2汤匙醋。
步骤
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10
拌匀，就可以吃了。
凉拌豆皮的成品图
凉拌豆皮的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆皮切细一点比较入味，我这个切宽了点。
2、因为剁椒和生抽都是咸的，所以调味时没有再加盐。大家根据自己的口味调整就好了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
少吃
糖尿病人群
204.1
大卡
少吃
减肥人群
12.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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