凉拌腐竹木耳的做法
步骤
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1
准备腐竹和黑木耳
步骤
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2
将干腐竹放入水中浸泡至软，夏天用凉水泡就可以，天冷时用温水泡
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3
将黑木耳也放入水中泡发，凉水就可以了
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4
腐竹泡发好之后要用热水煮一下，时间不要太长，烫一下就可以，这样就可以去除生水的味道和腐竹的豆腥味
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5
将腐竹捞出，用凉开水冲一下，然后将水分去除，轻轻按压就可以
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6
将泡发好的黑木耳放入水中进行焯水处理，除去木耳的草根味道
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7
焯好后捞出，用凉开水洗一下，然后控干水分备用
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8
将胡萝卜切片，大蒜拍扁后切碎，香菜切段
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9
将腐竹斜切成段，长短根据自己喜好
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10
将腐竹和黑木耳放入小盆中
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11
将蒜末、胡萝卜和香菜一起放入小盆中
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12
放入盐、糖、白醋、鸡粉和芝麻油，喜欢吃辣味的可以放入辣椒油
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13
用筷子将所有食材和调味料混合均匀
步骤
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14
将拌好的菜盛入盘中，清淡美味酸甜可口的开胃菜你喜欢吗
凉拌腐竹木耳的成品图
凉拌腐竹木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1、腐竹和木耳充分泡软后要进行焯水处理，去除食材本身特有的味道；
2、白糖和醋的用量要根据自己口味调整，毕竟个人口味不一样；
3、喜欢吃辣的放入辣椒油，这样更好吃。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.83
克
多吃
糖尿病人群
138.9
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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