凉拌红薯叶的做法
步骤
step
1
选择红薯叶的尖部位口感才好，摘下来洗净备用。
步骤
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2
用筷子快速搅拌红薯叶在沸水里煮熟均匀，全程大火，不加盖煮，加入红薯叶后的水再次沸腾，红薯叶就差不多煮熟好了，不要煮得太久，煮烂了红薯叶就没有口感了。
步骤
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3
刚刚煮熟的红薯叶和茎，颜色绿色、有一定形状，没有煮烂，捞出后用筲箕沥干水分。
步骤
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4
用一个较大的盘子倒入红薯叶，盘子大点有利于搅拌。加入蒜姜泥。
步骤
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5
撒上花椒粉。
步骤
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6
倒入油辣子。
步骤
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7
加入醋和生抽，撒上芝麻即可食用。芝麻提前炒熟，
步骤
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8
搅拌均匀食用口感更好。
步骤
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9
清香适口、夏天解暑小菜。
凉拌红薯叶的成品图
凉拌红薯叶的烹饪技巧
技巧
tips
1、红薯叶刚刚煮熟即可，口感最好。
2、新鲜时令蔬菜及时食用较美味、健康。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.17
克
不吃
糖尿病人群
107.1
大卡
少吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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