凉拌花菜的做法
步骤
step
1
花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，
步骤
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2
变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，
步骤
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3
加入一勺盐，
步骤
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4
再加入一勺糖，
步骤
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5
接着加入适量的蚝油，
步骤
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6
再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，
步骤
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7
胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，
步骤
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8
加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了。
凉拌花菜的成品图
凉拌花菜的烹饪技巧
技巧
tips
1. 花菜和胡萝卜都要焯水断生后，一定要用凉水将其凉透，这样口感才清脆好吃。
2. 熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.66
克
多吃
糖尿病人群
13.4
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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