凉拌黄瓜的做法
步骤
step
1
食材：黄瓜、干辣椒、芝麻油、花椒油、大蒜。
步骤
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2
新鲜的黄瓜，清洗干净之后，放入冰箱冷藏1小时取出，用刀背把黄瓜拍至裂开。
步骤
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3
用刀切去二头，然后把拍裂开的黄瓜，切2厘米长，不要太细，太细口感差，太大，不入味。
步骤
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4
把干辣椒剁碎、大蒜拍碎去皮切碎，热锅倒油爆香蒜末。把切好的黄瓜放入碗里，接着把爆香的油放入碗里拌均。
步骤
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5
拌均的黄瓜可以直接吃也可以放入冰箱冷藏，入味更美味，但是时间不能太长，太长就不脆爽了。
步骤
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6
脆嫩冰爽，麻辣入味，太好吃的凉拌青瓜
凉拌黄瓜的成品图
凉拌黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1.黄瓜要挑选笔直的，新鲜翠绿，弯曲的黄瓜多数比较不好吃。2.拌好的黄瓜时间不要过长，时间长久不脆了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.45
克
多吃
糖尿病人群
40.9
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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