凉拌黄瓜腐竹的做法
步骤
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1
准备黄瓜，腐竹，木耳，香菜，小米椒，姜末蒜末
步骤
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2
腐竹提前冷水浸泡六个小时左右，木耳浸泡冷水三个小时，提前准备一碗水放入冰箱冰好
步骤
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3
削去黄瓜皮，将黄瓜横切成薄片，切不了片的切成丝，加适量盐抓匀腌制二十分钟
步骤
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4
浸泡好的腐竹切成段
步骤
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5
锅里烧开水，腐竹和泡好的木耳一起焯水二分钟
步骤
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6
焯好的腐竹木耳放入冰水，使其冷却
步骤
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7
木耳切丝，小米椒放段，香菜切段，腐竹挤干水备用
步骤
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8
将切好的木耳，腐竹，小米椒，香菜放入碗中，加入一茶勺蒜末，半茶勺姜末，二茶勺白糖，适量白胡椒粉和二勺鲜贝露搅拌均匀（鲜贝露没有可换生抽，酱油）
步骤
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9
倒入适量米醋和鱼露搅拌均匀（没有鱼露可不放）
步骤
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10
将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入适量麻油搅拌均匀
步骤
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11
装盘食用
凉拌黄瓜腐竹的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.39
克
少吃
糖尿病人群
46
大卡
多吃
减肥人群
1.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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