凉拌鸡丝的做法
步骤
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1
鸡胸肉加生姜、小葱凉水下锅，大火煮开再煮5分钟，焖10分钟，捞起顺着肌肉纤维撕成鸡丝。
步骤
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2
胡萝卜和黄瓜也切成丝。
步骤
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3
花生酱用香油调开，加少许白砂糖，再加2大勺开水搅拌均匀，根据自己口味加入1~2大勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
步骤
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4
再加1大勺味达美麻辣嗨鲜汁，这个海鲜汁不太辣，少加一点还是可以的。
步骤
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5
鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘子，食用前将调好的酱汁倒入，搅拌均匀即可。
步骤
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6
鸡丝鲜，配料脆，裹着鲜香浓稠的酱汁，让你的味蕾大大地满足；鸡丝白，胡萝卜红，黄瓜绿，颜色也丰富，非常的赏心悦目。
凉拌鸡丝的成品图
凉拌鸡丝的烹饪技巧
技巧
tips
①鸡胸肉水开后5分钟再焖10分钟，这样的鸡胸肉不但不柴还非常嫩。
如果鸡胸肉比较大，可片开再煮。如果担心不熟，可用筷子扒开看看，里面肉色变白即可。
②胡萝卜和黄瓜都可以生食。
③如果怕胡萝卜素不吸收，可用少许油炒一下。不过酱汁中已经有香油了，不炒也没事。
④调味根据自己的口味调整，如喜欢吃辣、不忌酸的，可加辣味调料和酸味调料，味道会更好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.09
克
少吃
糖尿病人群
100.4
大卡
少吃
减肥人群
4.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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