凉拌柳芽的做法
步骤
step
1
因为时间的问题，搂回家的柳芽有很多像毛毛虫的柳絮，那么首先就是把“毛毛虫”挑拣出来。
步骤
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2
锅中烧开水，把洗净的柳芽放到水中焯水，开锅后继续煮三四分钟，煮至柳芽发蔫，可以很容易 的用手指甲掐断。
步骤
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3
焯水的柳芽过几次凉水，双手纂干水分，放入盘中。经过这样的处理，柳芽中的苦味就很淡了，
步骤
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4
调碗汁，大蒜用蒜臼子捣成蒜泥放入碗中，加入盐，生抽，醋，蚝油，香油搅拌均匀
步骤
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5
调好的碗汁直接舀到汆水的柳芽上，调拌均匀即可上桌食用。
凉拌柳芽的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.43
克
不吃
糖尿病人群
138.1
大卡
少吃
减肥人群
7.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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