凉拌面的做法
步骤
step
1
芝麻酱加入适量的清水搅拌均匀，这一步很重要，芝麻酱如果不稀释直接吃会比较腻，而且味道也不好，
步骤
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2
加入陈醋、酱油、盐、糖搅拌均匀，酱汁就调好了，其实放一些大蒜末味道会更好，只是吃了嘴巴里会有味道，
步骤
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3
面条下锅煮熟，煮面条的时候在清水里放一点盐，煮出来的面条更劲道，而且还要用筷子搅拌，防止面条粘在一起或沉底，中间点2次左右的清水，煮到面条没有硬芯为止，再过凉水，沥干水分，
步骤
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4
面条加入调好的料汁，搅拌均匀，
步骤
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5
黄瓜切丝，香菜切末，一起加入到面条里，
步骤
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6
最后淋上辣椒油，当然这辣椒油要现炸的更香。
凉拌面的成品图
凉拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1.芝麻酱一定要先用清水稀释了再调味，这样芝麻酱的香味才会更足，还不会腻。
2.如果不出门的话，可以在料汁里加入大蒜末，味道更好。
3.不能吃辣的，最后一步的辣椒油可以省略。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.34
克
不吃
糖尿病人群
122
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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