凉拌面疙瘩的做法
步骤
step
1
面粉加盐，用筷子拌匀，再缓慢加入少量水，拌成面絮，没有干粉就可以了。
步骤
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2
水烧开，倒下面疙瘩，煮到全部浮起，再煮一两分钟，煮到半透明。
步骤
step
3
将煮好的面疙瘩捞起，过凉白开降温。
步骤
step
4
取一个小碗，加入醋、生抽、蚝油、芝麻油和凉白开，拌匀。
步骤
step
5
将过水的面疙瘩滤干水，加入酱汁，剁椒和葱花，拌匀就可以吃了。
凉拌面疙瘩的成品图
凉拌面疙瘩的烹饪技巧
技巧
tips
1、搅面絮不需要很多水，很少的水量就够了，要慢慢倒，一边倒一边搅，直到没有干粉。
2、面疙瘩的形状可大可小，大一点的要适当延长煮的时间。
3、调味随自己喜好，可辣可咸可酸。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.46
克
不吃
糖尿病人群
263
大卡
少吃
减肥人群
4.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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