凉拌三丝的做法
步骤
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1
食材准备
步骤
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2
先把杏鲍菇洗净切厚片，冷水入蒸锅，大火蒸10分钟。
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3
杏鲍菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽。
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4
碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀，调成料汁。
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5
把杏鲍菇撕成条，挤干水份。
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6
烧锅开水，放入胡萝卜和千张焯水半分钟，捞起控干水份。
步骤
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7
起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火。
步骤
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8
放入杏鲍菇、胡萝卜和千张，倒入料汁拌匀，即可装盘享用。
凉拌三丝的成品图
凉拌三丝的烹饪技巧
技巧
tips
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高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.88
克
少吃
糖尿病人群
173.3
大卡
少吃
减肥人群
13.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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