凉拌土豆丝的做法
步骤
step
1
食材准备:
土豆切细丝，越细越好哦；
姜/蒜切沫，青/红辣椒切丝；
青葱切沫；
步骤
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2
过水去淀粉:
土豆过3次清水，捞出备用；
步骤
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3
焯水:
土豆丝放入滚水中，再次沸腾后继续煮1分钟，立刻关火捞出过凉水；
步骤
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4
冷藏:
将土豆丝放入冰箱里冷藏10左右；
步骤
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5
放配料:
找一个大碗放土豆丝，依次放入青椒丝、1汤勺生抽、半勺陈醋搅拌均匀；
步骤
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6
放调料:
继续依次放入姜/蒜沫、红辣椒丝、青葱、干辣椒沫、1小勺胡椒粉、1小勺盐、白芝麻；
锅里烧热油，放少许花椒后关火，然后淋在土豆丝上，搅拌均匀就大功告成啦！
凉拌土豆丝的成品图
凉拌土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
重要点:
切土豆丝时，尽量切细一点。细度直接决定土豆丝的口感；
土豆丝焯水时间不要太长；
要想土豆丝吃起来又脆又爽，焯水过冷水后放冰箱冷藏一段时间!!!
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
15.54
克
不吃
糖尿病人群
141.1
大卡
少吃
减肥人群
4.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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