凉拌莴笋花的做法
步骤
step
1
莴笋去皮后洗干净，用刨皮工具刨皮，现在的莴苣都太长，截成2段。
步骤
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2
建议最好使用工具，这样刨出来的莴笋片才会厚薄均匀，便于造型。
步骤
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3
取一片莴笋，从中间绕个圈就成了一个花瓣。
步骤
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4
将绕好的莴笋花瓣从盘子边缘开始，一片接着一片摆成一个圆形，然后将中间部分填满，最后取一片莴笋片切成两半，卷成圆圈放在中间做花心。
步骤
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5
摆盘完毕，咱们来调个汁。两勺生抽，一勺耗油，一勺糯米醋，一勺香麻油倒入碗中，加入三勺清水，拌匀即可。
步骤
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6
冬天想吃热的，将汁稍微加热下，先将蒜末炒出香味，再将汁倒入锅中烧开。
步骤
step
7
轻轻淋入盘中即可。
凉拌莴笋花的成品图
凉拌莴笋花的烹饪技巧
技巧
tips
这个菜做起来特别省事，但是对刀工要求比较高，建议最好用工具刨，厚薄均匀码出来才漂亮，摆盘的时候从最外面的一圈开始，一个接一个压起来才不会散开。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
29.3
大卡
多吃
减肥人群
1.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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