凉拌猪肝的做法
步骤
step
1
猪肝洗净去筋，入清水中浸泡3小时，期间最好换1--2次水，
步骤
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2
锅内加适量清水，放入姜葱、适量盐，花椒粒，八角和适量料酒，下猪肝煮
步骤
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3
大火煮滚转小火煮19分钟，
步骤
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4
备调料：加入葱花、小米椒、蒜末、花椒粉、撒上白芝麻，泼上热油，搅拌均匀，再加入适量盐，生抽、陈醋、耗油、辣椒油、白糖拌匀，
步骤
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5
捞出过凉水，
步骤
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6
放凉的猪肝切成片，
步骤
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7
淋上调好的酱汁，撒上香菜叶拌匀即可
凉拌猪肝的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
26.46
克
不吃
糖尿病人群
247.7
大卡
少吃
减肥人群
11.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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