凉面的做法
步骤
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1
面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用
步骤
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2
黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的，
步骤
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3
火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断，
步骤
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4
鸡蛋煮熟，从中间竖着切开，
步骤
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5
西红柿切片，选取中间的两片就可以了，
步骤
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6
再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀，这些调料的量可以根据自己的口味来加，调到适合的就可以了，大蒜去皮切末，放到调好的酱汁里，放入冰箱冷藏一下味道会更好，但请根据自己的肠胃来选择是否需要冷藏，
步骤
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7
面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了，酸甜可口，还特别解暑降温。
凉面的成品图
凉面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 如果能吃辣的还可以在酱汁中加入适量的辣椒油，味道会更香。
2. 配菜可以根据自己的喜好来增减。
3. 酱汁调好后放入冰箱冷藏会更凉快，但切忌贪凉伤肠胃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.01
克
不吃
糖尿病人群
101
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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