凉皮的做法
步骤
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1
澄粉和面粉、盐，混合倒入料理盆中
步骤
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2
先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈流动状即可
步骤
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3
准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油
步骤
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4
倒入3勺面浆，用手把盘子的面浆晃动均匀
步骤
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5
锅中加入足量的水，大火烧开，放入凉皮盘子
步骤
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6
蒸至面皮冒大泡即可（大火蒸2分半左右）
步骤
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7
把盘取出，在凉水里凉却，然后在盘子周围先用刀划上一圈
步骤
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8
从一头揭开，放入抹过油的盘子里，每放入一张凉皮，都要刷层油防粘，直到全蒸完凉皮为止
步骤
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9
凉皮、胡萝卜、黄瓜切丝
步骤
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10
配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可
凉皮的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
58.66
克
不吃
糖尿病人群
351.4
大卡
不吃
减肥人群
0.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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