莲藕炒豆干的做法
步骤
step
1
豆腐干切丝，莲藕去皮后切丝后泡入清水
步骤
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2
备好葱花
步骤
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3
热锅倒油
步骤
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4
热油倒入全部食材煸炒出香味
步骤
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5
加盐调味
步骤
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6
加入鲜酱油炒出酱香味，再边炒边往锅底加入少许清水
步骤
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7
炒至熟后加少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
莲藕炒豆干的成品图
莲藕炒豆干的烹饪技巧
技巧
tips
1.莲藕去皮切丝后要泡入清水里，以免氧化变黑。
2.这道菜炒的时候锅底要一直保持有清水，所以边炒边加，只要锅底不缺水就行，不能太多会影响莲藕脆嫩的口感。
3.用少量的白糖代替鸡精是吃不出甜味，有提鲜增味的作用。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.78
克
不吃
糖尿病人群
216.2
大卡
少吃
减肥人群
15.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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