莲藕烧大闸蟹的做法
步骤
step
1
大闸蟹洗净
步骤
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2
莲藕去皮洗净后切片泡入清水里
步骤
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3
准备小葱，泡椒，生姜和蒜片
步骤
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4
把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃
步骤
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5
把切开的一名粘上生粉
步骤
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6
热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎
步骤
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7
煎出香味后先盛出
步骤
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8
再把调料入锅爆出香味
步骤
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9
倒入藕片爆出出香味
步骤
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10
再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒
步骤
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11
加入生抽
步骤
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12
加入少许开水盖上烧制熟透
步骤
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13
打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅
莲藕烧大闸蟹的成品图
莲藕烧大闸蟹的烹饪技巧
技巧
tips
1.先把切块的一面粘上生粉再煎一下，能把蟹肉里面的水分锁住不流失
2.莲藕切片之后要泡入清水里以免发黑
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.08
克
不吃
糖尿病人群
64.2
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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