莲子蒸红枣的做法
步骤
step
1
今天我蒸了一小盆，大红枣用了8粒，莲子用了小半碗，另外备了一块冰糖。冰糖的可放可不放，如果想吃甜口，就放冰糖，冰糖可以去火，不要放白糖
步骤
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2
莲子提前浸泡4小时以上，要是晚上浸泡，泡一夜更好了，把莲子泡软，利于烹饪
步骤
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3
大红枣横着中间环切一下，然后两半对着拧，就会去掉枣核。不要用完整的红枣来做，枣核会令人上火
步骤
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4
泡好的莲子，放入冰糖和红枣，加入材料五倍的水，用小盆装好，放入蒸锅，上汽后蒸半小时
步骤
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5
时间到，焖到没有热气开锅，红枣和莲子都蒸得软嫩，取出晾凉，冷藏后吃更舒服
步骤
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6
养心的甜品
莲子蒸红枣的成品图
莲子蒸红枣的烹饪技巧
技巧
tips
选莲子的时候我们选用带芯的莲子，这样才能达到清热去火静心的作用。而红枣要去掉枣核，枣核煮水会上火。
莲子要泡透涨发，泡到用手捏一下就能碎的样子，这样在蒸就很容易软烂了。
每次可以多做一点，放入保鲜罐等密封保存，冷藏2天没有问题，吃的时候清凉爽口，特舒服。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
38.22
克
不吃
糖尿病人群
261.3
大卡
少吃
减肥人群
1.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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