藜麦鸡蛋饼的做法
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食材都准备好。我用的是三色混合藜麦,颜色更漂亮。藜麦最值得获赞的营养素,是它丰富完整的蛋白质,还有不错的纤维含量,饱腹感比较强,是营养又减肥的好帮手。
在吃藜麦的时候要注意,因为藜麦被一种称为皂苷的化学物质包裹,这是一种有苦味的天然杀虫剂,是为了防止虫子吃它们。
如果吃了含有皂苷的种子,可能会让你出现诸如胃疼、腹胀、腹泻等状况,因为它确实会刺激你的消化道,甚至导致肠道出现渗漏。所以在吃藜麦之前,一定要反复冲洗,浸泡7-12个小时,并且确保煮熟煮透,这样能去掉大部分的皂苷,消除对人体的伤害。
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充分浸泡好的藜麦倒入电饭锅中,加入适量水,煮熟备用。
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煮熟的藜麦饭盛出来,稍微放凉后打入两个鸡蛋。
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加入适量盐,用筷子充分搅散拌匀成糊状。
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电饼铛预热,稍微刷上薄薄的一层油,将米糊倒入锅中。
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中小火煎熟,双面煎黄即可出锅。无油邵燕,高蛋白低热烈,食者无负担,减肥者的首选美食哦
藜麦鸡蛋饼的成品图
藜麦鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
藜麦鸡蛋饼的做法简单,冬天用来做早餐是最好不过的了,简单一煎便成,让你不用早起也能吃到营养简单的早餐,制作的时候一定要注意,藜麦一定要充分浸泡,去除皂苷的包裹,消除对人体的伤害,煮熟或者隔水蒸熟都可以,一定要放凉后再加入鸡蛋,防止将鸡蛋烫熟口感就没那么蓬松了。
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
9.73
克
少吃
糖尿病人群
206.8
大卡
少吃
减肥人群
11.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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