零卡糖肉松蛋糕卷

by 食客1661647652 · 0 收藏 · 456 浏览

工艺烘焙

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

中裕蛋糕用小麦粉75克 鸡蛋5个 肉松适量 2人份

辅料 others

玉米油55克 纯牛奶65克 零卡糖30克 柠檬汁或白醋几滴 沙拉酱适量

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创建时间：2021-11-16
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食客1661647652
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一直很喜欢吃甜品，无奈肚子上的肉肉自己都不忍直视了！今天做的这款肉松蛋糕卷吃起来绵软细腻，咸香可口。用零卡糖代替白砂糖，好吃无腹担。
蛋糕在我们平时的生活中是很常见的一种甜食，深受广大女性朋友的喜爱。在古时候，外国人都比较爱吃甜食，所以它原本是从西方兴起，后来随着世界文化的不断融合发展，它渐渐传入中国。我们如果在做它的时候通常需要依靠烤箱进行烤制，主要是以鸡蛋、自糖和小麦粉为主要的制作原材料。蛋糕吃起来- -般是甜的，搭配着牛奶进行食用是一种很健康营养的吃法，所以中国很多家庭会将蛋糕搭配牛奶这
一吃法当作一日中最重要的早餐。今天我要给大家分享的一款蛋糕就是肉松糯米蛋糕卷，相信大家一定会非常喜欢这款小蛋糕，下面就跟着我来看一下到底怎么做吧。

零卡糖肉松蛋糕卷的做法

步骤 step

分离蛋黄和蛋白，牛奶玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌到顺滑的蛋黄糊，蛋白打发到大弯钩，分三次拌匀蛋黄糊和蛋白霜。

步骤 step

把蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘上面撒肉松（喜欢吃葱的可以撒点葱，我们家不爱所以没撒）

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把蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘上面撒肉松（喜欢吃葱的可以撒点葱，我们家不爱所以没撒）

步骤 step

出炉后把蛋糕片移出烤盘放在烤架上晾凉到手温涂沙拉酱撒肉松卷起来

步骤 step

定型后切段就可以开吃啦！看饿了么？

零卡糖肉松蛋糕卷的成品图

零卡糖肉松蛋糕卷的烹饪技巧

技巧 tips

1.这次我采用的低温烘烤，组织细腻松软用的是28*28的金盘没有热风功能的就省略这一步，烘烤30分钟后要随时观察烤色，上色后可以加盖锡纸
2.中裕蛋糕用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，富含丰富的蛋白质，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性。