零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！的做法
步骤
step
1
准备好全部食材。
步骤
step
2
除黄油之外的全部面团食材先放入厨师机面桶内。
步骤
step
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤
step
4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤
step
5
简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入发酵盒松弛半小时。
步骤
step
6
取出面团排气后均分成8份，收拢光滑再次放入发酵盒松弛10分钟。（室温过高的情况下可冷藏松弛）
步骤
step
7
取一个面团，轻轻擀开。
步骤
step
8
翻面横放，压薄底边。
步骤
step
9
自上而下卷起来，捏紧接口处。
步骤
step
10
卷好的长条用两手掌轻轻搓长。
步骤
step
11
再把面团绕着烤肠卷起来。
步骤
step
12
码入烤盘，送入烤箱，35度发酵至1.5倍即可。
步骤
step
13
在表面轻轻地刷上一层全蛋液。
步骤
step
14
最后送入预热好的烤箱，180度烤制16-18分钟即可。
步骤
step
15
烘烤结束马上取出来转移到晾网上晾凉。
零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！的成品图
零失败の肠仔包，深受小盆友喜爱！的烹饪技巧
技巧
tips
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2.烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。
3.每个烤箱的脾气都有所不同，因此文内的时间跟温度仅供参考，这里使用的是柏翠6080。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.08
克
不吃
糖尿病人群
283
大卡
少吃
减肥人群
7.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
水怜忧的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢