荷塘小炒的做法
步骤
step
1
准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。
步骤
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2
莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；
步骤
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3
清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；
步骤
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4
热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。
步骤
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5
叉烧切长条，加入锅中翻炒；
步骤
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6
把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；
步骤
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7
放六月鲜酱油，
步骤
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8
糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。
荷塘小炒的成品图
荷塘小炒的烹饪技巧
技巧
tips
1.山药去皮要戴手套，避免过敏；
2.莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂；
3.辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜。
4.勾芡需要大火翻炒均即可；
5.加入六月鲜酱油鲜甜美味。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.91
克
少吃
糖尿病人群
84.5
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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