花心丸子的做法
步骤
step
1
豆腐，肉馅
步骤
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2
鸡蛋煮熟去皮（多煮了一个备用）
步骤
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3
一切两开去掉蛋黄
步骤
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4
取一小部分肉馅加韭菜加入盐，料酒，酱油少许，香油搅拌均匀备用
步骤
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5
拿一半去掉蛋黄的鸡蛋，在中间空心加入肉馅，在中间夹上放上切碎的小红辣椒
步骤
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6
重新合拢
步骤
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7
在干淀粉中滚一圈，做好备用
步骤
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8
肉馅加入六月鲜酱油，加入料酒，盐，味精，少许葱姜水加入少许淀粉搅拌，最后加入豆腐搅拌均匀
步骤
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9
豆腐肉馅在手心压扁，放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋，两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住做成一个大丸子。放在热油锅中炸
步骤
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10
炸成金黄色取出控干油
步骤
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11
锅底油，放入白糖冒小黄红色小泡时，加入大料，葱姜蒜煸香，烹入料酒，六月鲜酱油，水，加入丸子（花椒放入调料包里了），大火烧开
步骤
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12
中小火炖熟，大火收汁
步骤
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13
小油菜洗干净焯水烫熟
步骤
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14
装盘，汤汁浇在丸子上
花心丸子的成品图
花心丸子的烹饪技巧
技巧
tips
时间自己掌握，因为丸子大小熟的时间也不一样！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.39
克
少吃
糖尿病人群
151.4
大卡
少吃
减肥人群
11.4
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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