糖醋金球的做法
步骤
step
1
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后，小火5分钟左右，关火
步骤
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2
捞出立即放入冷水中
步骤
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3
鹌鹑蛋去壳，沥干水分
步骤
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4
按照酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺的比例配好糖醋汁，备用。
步骤
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5
起油锅，加适量油，烧至五六分热，下鹌鹑蛋小火慢慢炸
步骤
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6
鹌鹑蛋炸至虎皮状，捞出备用
步骤
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7
油锅倒出油，放入糖醋汁，加热至沸腾时，加入少许水淀粉勾芡，略微粘稠就好，加入鹌鹑蛋，搅拌使之均匀裹上糖醋汁，出锅前撒少许白芝麻装饰
糖醋金球的成品图
糖醋金球的烹饪技巧
技巧
tips
鹌鹑蛋要沥干水分，小火慢慢炸，不要急
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
16.31
克
不吃
糖尿病人群
168.6
大卡
少吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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