栗子玉米炖鸭的做法
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主料:鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克
辅料:盐、姜、料酒、花椒粒10个
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把鸭腿洗净切成大小一样的块,不要太大了,姜切片,把鸭腿凉水下锅。加白酒煮来,捞起来,洗去血沫。
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水果玉米洗净切块,栗子去壳(去壳方法:将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐,将生的板栗直接放进去煮五分钟左右,然后捞出来很容易就能将皮去掉了,这种方法可能是大家用得比较多的)
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把鸭腿肉块和栗子、玉米,加进饭煲压力锅
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加姜片,花椒粒,可以几片香叶去腥味(可选)
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加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分
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盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“炖肉”模式;压力锅电自带的时间就可以
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等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味
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出锅时撒上香葱末提香味,鸭肉香浓好吃,栗子软糯,汤汁带有玉米的清香,这个秋末的霜降,喝一碗热气腾腾的鸭汤,真舒服暖和。尤其是上班族,提前预约好,下班回家就可以美滋滋的享受了。
栗子玉米炖鸭的成品图
栗子玉米炖鸭的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸭腿最好用新鲜的比较好,这样炖汤鲜美好喝
2、栗子和鸭腿一起炖,比较软糯,不会炖碎要
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
3.01
克
少吃
糖尿病人群
225.3
大卡
少吃
减肥人群
17
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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