卤毛豆的做法
步骤
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1
毛豆洗净放篮子里备用
步骤
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2
卤给孩子吃的，所以鸡肝就几块，这个量根据个人口味
步骤
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3
鸡蛋带壳洗净
步骤
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4
锅里放入凉水，然后放入八角，麻椒，黑胡椒，盐，鸡精，味精，十三香，耗油，生抽，老抽，香油，给孩子吃没放辣椒，想吃辣的可以放辣椒，
步骤
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5
把毛豆，鸡肝，鸡蛋，葱系成把，姜片一起放入配好的卤汤中开卤
步骤
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6
把鸡蛋剥壳后，再放入卤汤中继续卤
步骤
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7
十分钟左右肝就卤好了，卤久了肝老了，口感不好
步骤
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8
半小时后把毛豆捞出来剥掉皮，继续放锅里卤三分钟左右，不然毛豆不入味
步骤
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9
卤好的毛豆盛出来
卤毛豆的成品图
卤毛豆的烹饪技巧
技巧
tips
1 鸡肝卤的时间不能超过十分钟，不然口感不好
2 蒜不要剥皮
3 毛豆也可以不剥壳，但是味道淡，看个人口味的
4 鸡蛋卤的越久越好吃
5 桂皮五香叶什么的没放，给孩子吃这些最好不放，大人吃可以放
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.6
克
少吃
糖尿病人群
80.7
大卡
多吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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