卤牛肉风味拌面的做法
步骤
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1
生菜摘洗干净，切成小段，葱切葱花，牛肉、胡萝卜切小丁，干香菇泡发，也切小丁备用
步骤
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2
锅中倒油，放入葱爆香
步骤
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3
放入胡萝卜丁和香菇丁
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4
放入牛肉酱
步骤
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5
放入牛肉丁
步骤
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6
面碗中放入面粉，加入少许的盐。盐只用在和面中，是为了面条更劲道，炒酱的时候千万不要放盐了，因为牛肉酱本身就是又咸又辣的
步骤
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7
加入清水，和成面团，醒发20分钟
步骤
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8
案板上铺一层面粉，放上醒好的面团
步骤
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9
擀成1cm厚的面片
步骤
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10
切成稍微细一点儿的面条
步骤
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11
锅中做水，水开后放入面条
步骤
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12
放入生菜焯一下，面条飘起来就可以了
步骤
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13
浇上自己做的卤牛肉风味酱
步骤
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14
面，就是要拌起来才好吃
卤牛肉风味拌面的成品图
卤牛肉风味拌面的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉酱本身就是又咸又辣，千万不要在放盐了。（面粉中我加盐，是为了做出来的面条更劲道。）
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.2
克
不吃
糖尿病人群
137.6
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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