萝卜包子的做法
步骤
step
1
酵母粉加水稀释，加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状，天气凉就会时间上长一些
步骤
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2
萝卜擦成丝，加少许盐腌渍出水，捏干水分
步骤
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3
加入豆腐，先放花生油，渍一会，这样萝卜的苦辣味就没有了
步骤
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4
再加入虾皮，盐，鸡精拌匀，包子现就做好了
步骤
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5
发酵后的面团揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，最好是中间厚边上薄，这样做出的包子皮薄底也不会漏
步骤
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6
拿起包子皮，把萝卜豆腐馅放到包子皮上
步骤
step
7
顺边收口捏紧成包子状，放到篦子上，全部包好，盖上湿布，静置二次发酵，这一步很重要，包子皮柔软就看这一步是不是到位
步骤
step
8
冷水上蒸锅，大火烧开，改中火蒸20分钟，即可关火，出锅
步骤
step
9
拿出趁热吃，如果一次吃不完可以晾凉放入保鲜袋，冰箱冷藏保存，再吃的时候再蒸一下就可以。我家基本一周都要做几次
萝卜包子的成品图
萝卜包子的烹饪技巧
技巧
tips
1，蒸包子其实只要注意三步就好，发酵面团—二发—蒸制，只要这三步到位没有失败。
2，萝卜一般做不好会有苦辣味，放盐煞水去掉苦辣味，再用油渍一会这样就最好吃喽。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.93
克
不吃
糖尿病人群
164.7
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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