萝卜炖肉的做法
步骤
step
1
主料：带骨猪肉80克、白萝卜一个
辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、料酒10克、老抽10克
步骤
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2
把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好
步骤
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3
凉水下锅煮开以后，捞出来以后，洗去血沫，姜切片，白萝卜洗净切大块
步骤
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4
把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后
步骤
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5
下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓
步骤
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6
加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，加白萝卜一起翻炒一会，
步骤
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7
加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里
步骤
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8
把炒好的肉和萝卜汤一起倒进电饭煲里，盖上电饭煲的盖子，电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。一般炖50分钟就熟了。尝尝味道。萝卜炖肉就好了，白萝卜吸收了猪肉的香味，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！
萝卜炖肉的成品图
萝卜炖肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。
2、可以用青萝卜或者白萝卜都好吃。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.45
克
少吃
糖尿病人群
219.1
大卡
少吃
减肥人群
19.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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