萝卜缨子煎饼

一年之计在于春，春天是万物萌发的季节，同样也是补钙的好时节。

虽然很多人觉得补钙可能跟老人小孩有关，但其实每一天我们身体中的钙都在流失，提前补充钙质有助于预防骨折等钙缺失问题，所以对于每个人来说，都应该及时补钙。

每年的3~5月，是孩子们加速生长的时期，因为春季阳光充足，食材充沛，所以春天也被认为是“补钙黄金期”。
补钙的途径有很多，除了喝牛奶、吃钙片，每天还有一种食物更重要，那就是蔬菜，因为蔬菜除了维生素含量丰富，热量低等优点外，一些蔬菜的含钙量比牛奶还高。

在钙含量最高的前五名蔬菜当中，胡萝卜缨子是在这个季节最鲜嫩的高钙蔬菜，除了含钙量高之外，还含有不少的维生素K，有研究发现，如果维生素K摄入不足，人体的骨密度会更低，发生骨折的风险也更高。

除此之外，胡萝卜缨子还有养肝的功效，所以美美决定，今天要把胡萝卜缨子给大家安排上，用它来做一道美味的早餐饼。

3月的胡萝卜缨子最是鲜嫩，加上少许面粉做成的这道松软的煎饼，不仅闻着香，吃着更香，实在是讨人喜欢，老人和小朋友尤其爱。
这道胡萝卜缨子早餐饼做法比较简单，但是提醒大家尤其是厨房小白，最好不要改动方子，每款面粉吸水量都会有偏差，面糊太过于稀也不行，（太稀一倒进锅就马上流摊开变得很薄，那么煎出来的饼就相当于面皮，饼太薄水分快速蒸发就会干硬）

只有倒入锅里缓缓流开的状态！！煎出来的饼有一定的厚度，口感相对才​软和！

饼煎至微黄熟了就出锅，不要煎太久！保持颜色的嫩绿，饼看起来才更有食欲哦！