绿豆糕 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
绿豆100克
山药200克 / 糖20克

绿豆提前用清水浸泡。当天制作建议浸泡4小时左右，如果隔天制作就直接浸泡一夜。

*现在天气依然很热，我建议你们可以直接放入冰箱冷藏浸泡。如果想要做特别细腻的口感，直接去超市买去皮绿豆也可以哦。

浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，再开中小火慢慢熬煮。

直至锅内的水分基本收干，绿豆变软烂后，加入糖，翻炒均匀，炒至绿豆变成浓稠的泥状。

*这次的绿豆糕我做的口感偏甜，很合适当做甜点吃。如果家里的孩子月龄比较小，也接受天然食材的味道，糖可以减少到5~10g。

*如果不加糖，也可以换成蔓越莓这样的果干调味，同样很香。

炒好的绿豆泥倒入盘中，静置晾凉。

*或者你们也可以把绿豆泥放入冰箱冷藏一会儿，会更好成型。

取适量绿豆泥，揉成圆球形状，放好备用。

山药去皮，切成小段，上锅蒸15分钟左右。

完全熟透后取出，捣成泥状。

取适量山药泥放在手心中按扁，整理成圆饼状。

*我家里的山药囤的比较多，这次就直接用来做外皮了。如果你们不想用山药饼，也可以自己揉面团，擀面饼来包裹绿豆球。

在山药饼中，放入绿豆球，捏紧收口。

然后整理成方形的山药绿豆糕。

锅中刷油，放入绿豆糕后开小火，煎至底部微黄后翻面。

一直煎至6面全部微黄变色，就可以取出来了。

*因为绿豆和山药之前已经做熟了，所以咱们再烙一下就好，这样口感也更好吃。

它的口感非常松软，作为可以直接“抓着吃的绿豆粥”，孩子也会更感兴趣哦~