玛格丽特饼干的做法
步骤
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1
准备食材。
步骤
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2
两个鸡蛋与冷水一同下锅,开中火煮至沸腾后,再煮约10分钟捞出,放入冷水盆中泡冷,然后剥壳,取出蛋黄,放入筛网中,用手指按压,使蛋黄过筛成细末。
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3
黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发至体积略微膨大,颜色变浅,呈膨松状。
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4
倒入过筛的蛋黄末,搅拌均匀。
步骤
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5
低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
步骤
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6
揉好的面团状态略偏干,不过分湿润,也不会因干燥而散开。
步骤
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7
将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时。
步骤
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8
一小时后,预热烤箱上下火180度10分钟,同时取出冷藏好的面团,分成24份,搓成小圆球排入烤盘,用大拇指将圆球按扁,按扁的时候,饼干就会出现自然的裂纹。
步骤
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9
依次做完后,将烤盘放入预热好的烤箱中下层,上火180度、下火170度,烤15一20分钟(温度和时间仅供参考,具体还看自家烤箱性格),饼边缘见微黄即可。
步骤
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10
出炉了,酥香!入口即化!
玛格丽特饼干的成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
技巧
tips
中裕蛋糕用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料,采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成;粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁,富含丰富的蛋白质,其优异的面筋质量,浓郁的麦香味,自然黄亮的色泽,尤其适用于家庭制作各种的美食,糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
37.1
克
不吃
糖尿病人群
486.3
大卡
不吃
减肥人群
28.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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