玛格丽特饼干【孔老师教做菜】的做法
步骤
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1
无盐黄油室温室软化好，软化到刮刀可以轻轻拨动的状态。
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2
加入糖粉和盐，电动打蛋器开一档混匀后，转中速搅拌至微微发白。
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3
鸡蛋煮熟后取蛋黄，用细晒网筛入已打发黄油里。蛋黄过筛是为了口感绵软。
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4
用刮刀搅拌，保证充分混匀。
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5
将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛筛入黄油中，用刮刀搅拌到没有明显干粉。
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6
并用手揉成面团。面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。
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7
把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
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8
取出冷藏好的面团。
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9
先搓成长条，再将面团均分成12克左右。
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10
将面团揉成一个个的小圆球。
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11
放在铺上锡纸的烤盘上。
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12
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。饼干与饼干之间要保留一点距离，防止饼干在烘烤期间膨胀粘连。压拇指印建议按深一点，烤出来的纹路会清晰一些。
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13
塑型好的饼干放入提前预热好的烤箱，上下火160度，中层，烘烤20~25分钟，直到饼干表面形成金黄色就可以出炉了。
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14
香喷喷，口感绵软酥松的玛格丽特小饼干出炉了。这个配方可以做30多块玛格丽特饼干，玛格丽特小饼干常温密封保存可以保存15天左右。
玛格丽特饼干【孔老师教做菜】的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
31.57
克
不吃
糖尿病人群
489.8
大卡
不吃
减肥人群
31.4
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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