玛格丽特小饼干的做法
步骤
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1
先将玉米淀粉100克和低筋面粉100克混合过筛2-3次。
步骤
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2
再将两个熟鸡蛋黄用勺子挤压过筛。嫌麻烦可以用刀压碎，后期用打蛋器多打一会。
步骤
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3
所用材料：过筛的熟鸡蛋黄两个，糖粉45克，盐1克，软化无盐黄油100克，混合均匀的低筋面粉、玉米淀粉各100克。
步骤
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4
黄油100克提前取出切块，室温软化至手指微压即变形，用电动打蛋器先搅打均匀，再加入糖粉45g、盐1g用关掉电源的电动搅拌器稍微拌一下（防止高速搅打糖粉飞扬）。
步骤
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5
接着用电动打蛋器高速打至黄油发白。加入过筛的蛋黄搅打均匀。
步骤
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6
筛入提前拌好的低筋面粉、玉米淀粉
步骤
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7
先用刮刀切拌，再用手抓匀，冬季面团有点干。夏季制作根据具体情况，放冰箱冷藏后再操作
步骤
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8
将面团分成每个重约8克的小剂子，用手心揉成圆球。
步骤
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9
用大拇指按压圆球顶部，使饼干产生不规划的裂纹。
步骤
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10
烤箱预热上下火160度，热风循环，中下层烘烤20-25分钟，表面微微上色就好。
玛格丽特小饼干的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.84
克
不吃
糖尿病人群
487.9
大卡
不吃
减肥人群
29
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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